పుట్టగొడుగులు షిటాకే

షిటేక్ లెంటినులా ఎడోడ్స్ జాతికి చెందినది. ఇది తూర్పు ఆసియాకు చెందిన తినదగిన పుట్టగొడుగు.

దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాల కారణంగా, దీనిని సాంప్రదాయ మూలికా వైద్యంలో ఔషధ పుట్టగొడుగుగా పరిగణిస్తారు, వేల సంవత్సరాల క్రితం వ్రాసిన పుస్తకాలలో ఇది ప్రస్తావించబడింది.

షిటేక్స్మాంసపు ఆకృతి మరియు కలప రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి సూప్‌లు, సలాడ్‌లు, మాంసం వంటకాలు మరియు స్టైర్-ఫ్రైస్‌లకు సరైన అదనంగా ఉంటాయి.

షిటాకే పుట్టగొడుగులు మీ DNA ని ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి రక్షించే అనేక రసాయన సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి, అందుకే అవి చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, లెంటినాన్, క్యాన్సర్ నిరోధక చికిత్సల వల్ల కలిగే క్రోమోజోమ్ నష్టాన్ని నయం చేస్తుంది.

ఇంతలో, తినదగిన పుట్టగొడుగుల నుండి వచ్చే ఎరిటాడెనిన్ పదార్థాలు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు హృదయ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తాయి. జపాన్‌లోని షిజువోకా విశ్వవిద్యాలయ పరిశోధకులు ఎరిటాడెనిన్ సప్లిమెంటేషన్ ప్లాస్మా కొలెస్ట్రాల్ సాంద్రతను గణనీయంగా తగ్గిస్తుందని కనుగొన్నారు.

షిటేక్స్ ఒక మొక్కకు ప్రత్యేకమైనవి ఎందుకంటే వాటిలో ఎనిమిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు, లినోలెయిక్ ఆమ్లం అని పిలువబడే ఒక రకమైన ముఖ్యమైన కొవ్వు ఆమ్లం ఉంటాయి. లినోలెయిక్ ఆమ్లం బరువు తగ్గడానికి మరియు కండరాలను నిర్మించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది కూడా కలిగి ఉంటుందిఎముకల నిర్మాణంప్రయోజనాలు, మెరుగుపరుస్తాయిజీర్ణక్రియ, మరియు ఆహార అలెర్జీలు మరియు సున్నితత్వాన్ని తగ్గిస్తుంది.

షిటేక్ పుట్టగొడుగులోని కొన్ని భాగాలు హైపోలిపిడెమిక్ (కొవ్వును తగ్గించే) ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి, అవి ఎరిటాడెనిన్ మరియు బి-గ్లూకాన్, బార్లీ, రై మరియు ఓట్స్‌లో కూడా కనిపించే కరిగే ఆహార ఫైబర్. బి-గ్లూకాన్ సంతృప్తిని పెంచుతుందని, ఆహారం తీసుకోవడం తగ్గిస్తుందని, పోషకాహార శోషణను ఆలస్యం చేస్తుందని మరియు ప్లాస్మా లిపిడ్ (కొవ్వు) స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని అధ్యయనాలు నివేదించాయి.

పుట్టగొడుగులు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు ముఖ్యమైన విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియుఎంజైములు.

షిటాకే పుట్టగొడుగులలో స్టెరాల్ సమ్మేళనాలు ఉంటాయి, ఇవి కాలేయంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉత్పత్తికి ఆటంకం కలిగిస్తాయి. రక్తనాళాల గోడలకు కణాలు అంటుకోకుండా మరియు ఫలకం ఏర్పడకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడే శక్తివంతమైన ఫైటోన్యూట్రియెంట్లు కూడా వీటిలో ఉంటాయి, ఇది ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది.రక్తపోటుమరియు ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది.

విటమిన్ డి సూర్యుడి నుండి ఉత్తమంగా పొందబడినప్పటికీ, షిటేక్ పుట్టగొడుగులు కూడా ఈ ముఖ్యమైన విటమిన్‌ను తగిన మొత్తంలో అందించగలవు.

సెలీనియం ఎప్పుడు తీసుకుంటారు?విటమిన్లు ఎ మరియు ఇ, ఇది సహాయపడుతుందితగ్గించుమొటిమల తీవ్రత మరియు తరువాత ఏర్పడే మచ్చలు. వంద గ్రాముల షిటేక్ పుట్టగొడుగులలో 5.7 మిల్లీగ్రాముల సెలీనియం ఉంటుంది, ఇది మీ రోజువారీ విలువలో 8 శాతం. అంటే షిటేక్ పుట్టగొడుగులు సహజ మొటిమల చికిత్సగా పనిచేస్తాయి.