స్టెవియా

స్టెవియాబ్రెజిల్ మరియు పరాగ్వేకు చెందిన స్టెవియా రెబాడియానా అనే మొక్క జాతుల ఆకుల నుండి తీసుకోబడిన స్వీటెనర్ మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయం.క్రియాశీల సమ్మేళనాలు స్టెవియోల్ గ్లైకోసైడ్లు, ఇవి చక్కెర కంటే 30 నుండి 150 రెట్లు తీపిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి వేడి-స్థిరంగా ఉంటాయి, pH-స్థిరంగా ఉంటాయి మరియు పులియబెట్టవు.
స్టెవియా అనేది ఆస్టెరేసి కుటుంబానికి చెందిన ఒక మూలికా మొక్క, అంటే ఇది రాగ్‌వీడ్, క్రిసాన్తిమమ్స్ మరియు మేరిగోల్డ్‌లకు దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.200 కంటే ఎక్కువ జాతులు ఉన్నప్పటికీ, స్టెవియా రెబాడియానా బెర్టోని అత్యంత విలువైన రకం మరియు చాలా తినదగిన ఉత్పత్తుల ఉత్పత్తికి ఉపయోగించే సాగు.
స్టెవియా క్యాలరీలను అందించకుండానే సహజంగా వంటకాలకు తీపిని జోడించగలదు.స్టెవియా లీఫ్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ చక్కెర కంటే 200 రెట్లు తియ్యగా ఉంటుంది, ఇది చర్చించబడిన నిర్దిష్ట సమ్మేళనంపై ఆధారపడి ఉంటుంది, అంటే మీ ఉదయం టీ లేదా తదుపరి బ్యాచ్ ఆరోగ్యకరమైన కాల్చిన వస్తువులను తీయడానికి మీకు ఒక సమయంలో కొంచెం కొంచెం మాత్రమే అవసరం.
అనేక ముడి/ముడి స్టెవియా లేదా కనిష్టంగా ప్రాసెస్ చేయబడిన స్టెవియా ఉత్పత్తులు రెండు రకాల సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి, అయితే ఎక్కువ ప్రాసెస్ చేయబడిన రూపాలు రెబాడియోసైడ్‌లను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఆకులోని తియ్యటి భాగం.
రెబియానా, లేదా హై-ప్యూరిటీ రెబాడియోసైడ్ A, US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA)చే "సాధారణంగా సురక్షితమైనదిగా గుర్తించబడింది" (GRAS) మరియు ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో కృత్రిమ స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
మొత్తం ఆకు లేదా ప్యూరిఫైడ్ రెబాడియోసైడ్ A ను ఉపయోగించడం వల్ల కొన్ని గొప్ప ఆరోగ్య ప్రోత్సాహకాలు లభిస్తాయని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి, అయితే నిజానికి మొక్కలో చాలా తక్కువగా ఉండే మార్చబడిన మిశ్రమాలకు ఇది నిజం కాకపోవచ్చు.