డి-అల్లులోజ్ అంటే ఏమిటి? ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎదురుచూస్తున్న "స్టార్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయం" చైనాలో అధికారికంగా ఆమోదించబడింది!

ఇది సుక్రోజ్‌కు దగ్గరగా తీపిని కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని కేలరీలలో 10% మాత్రమే ఉంటుంది. చివరకు సమీక్షలో ఉత్తీర్ణత సాధించడానికి ఐదు సంవత్సరాలు పట్టింది.

డి-అల్లులోజ్ చివరకు వచ్చింది.

జూన్ 26, 2025న, చైనా జాతీయ ఆరోగ్య కమిషన్ డి-అల్లులోజ్‌ను ఆమోదించింది మరియు నిన్న (జూలై 2) అధికారికంగా దీనిని కొత్త ఆహార పదార్థాల తాజా బ్యాచ్‌గా ప్రకటించింది, దీనితో ఈ "స్టార్ షుగర్ ప్రత్యామ్నాయం" చివరకు చైనాలో పెద్ద ఎత్తున సంచలనం సృష్టించింది. జూలై 2న, వీచాట్ ప్లాట్‌ఫారమ్‌లో "అల్లులోజ్" యొక్క ప్రజాదరణ సూచిక 4,251.95% పెరిగింది.

డి-అల్లులోజ్ (అల్లులోజ్ అని కూడా పిలుస్తారు) ప్రకృతిలో అంజూర వంటి సహజ ఆహారాలలో తక్కువ మొత్తంలో ఉంటుంది. దీని తీపి సుక్రోజ్‌లో దాదాపు 70% ఉంటుంది. మానవ శరీరం తీసుకున్న తర్వాత, దానిలో ఎక్కువ భాగం 6 గంటల్లోపు విసర్జించబడుతుంది మరియు మానవ జీవక్రియలో అరుదుగా పాల్గొంటుంది, చాలా తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. దీని తీపి స్వచ్ఛమైనది మరియు దాని రుచి మరియు వాల్యూమ్ లక్షణాలు సుక్రోజ్‌ని పోలి ఉంటాయి. ఇంకా అద్భుతమైన విషయం ఏమిటంటే ఇది మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరమైన క్రియాత్మక భాగం కూడా.

జంతు మరియు మానవ ప్రయోగాలు D-అల్లులోజ్ చిన్న ప్రేగులలో గ్లూకోజ్ శోషణను నిరోధించగలదని మరియు ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరుస్తుందని, తద్వారా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుందని చూపించాయి. ఇది కొవ్వు జీవక్రియను నియంత్రించగలదు, ప్లాస్మా మరియు కాలేయంలో లిపిడ్ కంటెంట్‌ను తగ్గిస్తుంది మరియు కొవ్వు పేరుకుపోవడాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు ఊబకాయాన్ని నిరోధించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉందని పరిగణించబడుతుంది. అదనంగా, D-అల్లులోజ్ కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ సామర్థ్యాలను కూడా కలిగి ఉంది.

"రుచికరమైన + ఆరోగ్యం" యొక్క లక్షణాలు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ పరిశ్రమలో అల్లులోజ్‌ను దాదాపు "అంతర్జాతీయ సూపర్‌స్టార్"గా మార్చాయి. 2011 నుండి, యునైటెడ్ స్టేట్స్, జపాన్, దక్షిణ కొరియా, ఆస్ట్రేలియా, న్యూజిలాండ్, కెనడా మరియు ఇతర దేశాలలో అల్లులోజ్ వరుసగా ఆమోదించబడింది. 2020 నుండి, మూడు సంవత్సరాలలోపు, చైనా జాతీయ ఆరోగ్య కమిషన్ కొత్త ఆహార పదార్ధంగా డి-అల్లులోజ్ కోసం ఆరుసార్లు వరుసగా దరఖాస్తులను ఆమోదించింది, ఇది ఎంత శ్రద్ధను ఆకర్షించిందో చూపిస్తుంది. ఐదు సంవత్సరాల నిరీక్షణ తర్వాత, డి-అల్లులోజ్ చివరకు ఉపయోగం కోసం అందుబాటులో ఉంది.

ఈసారి, డి-అల్లులోజ్ యొక్క అప్లికేషన్ ఖర్చును మరింత తగ్గించే మరో శుభవార్త ఉంది: కొత్త ప్రక్రియ - సూక్ష్మజీవుల కిణ్వ ప్రక్రియ పద్ధతి - ప్రధాన స్రవంతి ఎంజైమ్ మార్పిడి పద్ధతితో పాటు జాతీయ ఆరోగ్య కమిషన్ ఆమోదించింది. ఈ ప్రక్రియ ఫ్రక్టోజ్‌ను భర్తీ చేయడానికి తక్కువ ఖర్చులు కలిగిన గ్లూకోజ్ మరియు సుక్రోజ్‌లను నేరుగా ఉపయోగిస్తుంది మరియు మార్పిడి సామర్థ్యం 90% కంటే ఎక్కువకు చేరుకుంది. ప్రస్తుతం, సూక్ష్మజీవుల కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన అల్లులోజ్ కోసం అనేక 100,000-టన్నుల సామర్థ్యం గల ప్రాజెక్టులు ప్రారంభించబడ్డాయి.

మిఠాయి, పానీయాలు, పాల ఉత్పత్తులు, బేకింగ్, మసాలా దినుసులు…… విస్తృత శ్రేణి అప్లికేషన్ రంగాలలో, D-అల్లులోజ్ 2021లో ఎరిథ్రిటాల్ యొక్క ప్రజాదరణను పునఃసృష్టించగలదా మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయ పరిశ్రమ యొక్క ప్రకృతి దృశ్యాన్ని పునర్నిర్మించగలదా?