న్యూస్- కోషర్ గుమ్మీస్

అదనంగా, మోనో- మరియు పాలిగ్లిజరైడ్స్ ఆహార పరిశ్రమలో ఎమల్సిఫైయర్లుగా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి. ఉదాహరణకు, వాటిని తాజాగా ఉంచడానికి మరియు పాస్తా, తృణధాన్యాలు మరియు నిర్జలీకరణ బంగాళాదుంపలు వంటి వేగవంతమైన మరియు సౌకర్యవంతమైన ఆహారాలలో వాటిని బ్రెడ్‌లో ఉపయోగిస్తారు. ఈ రెండు రసాయనాలు కూడా జంతువుల మూలం కావచ్చు.

రుచులు

కొన్ని ఆహారాలు, ముఖ్యంగా క్యాండీలు, కోషర్ కాని కొన్ని స్వాభావిక పదార్థాలను కలిగి ఉండవచ్చు. చాలా క్యాండీలు కృత్రిమ లేదా సహజ రుచులను ఉపయోగిస్తాయి. 60 చట్టాల (బిటుల్ బి'షిషిమ్) యొక్క సంబంధిత భాగం నుండి వీక్షణ ఏమిటంటే, రుచుల వాడకాన్ని నివారించలేము కాబట్టి, ఉత్పత్తులలో కోషర్ కాని పదార్థాల ట్రేస్ మొత్తాలను ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుంది.

రుచి పరిశ్రమలో చాలా ముఖ్యమైన సమ్మేళనాలు పదార్ధాల జాబితాలో "సహజ రుచులు" గా జాబితా చేయబడ్డాయి, కాని పూషర్ కాని ప్రకృతిలో ఉన్నాయి. ఇథియోపియన్ సివెట్, బుల్ మస్క్, కాస్టోరియం మరియు అంబర్గ్రిస్ ఉదాహరణలు. ఈ రుచులు సహజమైనవి కాని కోషర్ కాదు. ద్రాక్ష పోమాస్ ఆయిల్ వంటి వైన్ లేదా ద్రాక్ష నుండి కొన్ని ఉత్పన్నాలు రుచి పరిశ్రమలో, ముఖ్యంగా చాక్లెట్‌లో కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి. సువాసన గృహాలు వారు లేదా వారి కస్టమర్లు కోరుకునే రుచులను సృష్టించడానికి అనేక సమ్మేళనాలను మిళితం చేస్తాయి. చూయింగ్ గమ్‌లో ఉపయోగించే పెప్సిన్ పందులు లేదా ఆవుల జీర్ణ రసాల నుండి వస్తుంది.

ఆహార రంగులు

ఆహార రంగులు ఆహార పరిశ్రమలో, ముఖ్యంగా గుమ్మీస్ పరిశ్రమలో చాలా ముఖ్యమైన కోషర్ సమస్య. చాలా కంపెనీలు అల్లిరా రెడ్ వంటి కృత్రిమ రంగులను నివారించాయి, ఇవి క్యాన్సర్‌కు కారణమవుతాయి మరియు ఎరిథ్రోసిన్ లాగా నిషేధించబడతాయి. మరియు కస్టమర్లు సహజ రంగులను ఇష్టపడతారు కాబట్టి, చాలా కంపెనీలు కృత్రిమ రంగులను నివారించడానికి ప్రయత్నిస్తాయి. FDA నిబంధనలు ఆహార సంకలనాలు మరియు రంగులను పదార్ధాల జాబితాలో జాబితా చేయవలసి ఉంటుంది, నిర్దిష్ట పదార్ధాలను పేర్కొనకుండా రుచులు, రుచులు మరియు రంగులు మినహా, కానీ కృత్రిమ రంగులు మరియు రుచులను. అదనంగా, కొన్ని బొగ్గు తారు రంగులు తప్పనిసరిగా నిర్దిష్ట పదార్ధాలను జాబితా చేయాలి.

దురదృష్టవశాత్తు, కృత్రిమ ఎరుపు రంగుకు ఉత్తమమైన ప్రత్యామ్నాయం కార్మైన్, ఇది ఆడ కొకినియల్ కీటకాల ఎండిన శరీరం నుండి సేకరించబడుతుంది. కొకినియల్ ప్రధానంగా దక్షిణ అమెరికా మరియు కానరీ దీవులలో కనిపిస్తుంది. కోచినియల్ అనేది అనేక రకాలైన ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించే చాలా స్థిరమైన ఎరుపు రంగు - శీతల పానీయాలు, మిశ్రమ శీతల పానీయాలు, పూరకాలు, ఐసింగ్స్, ఫ్రూట్ సిరప్‌లు, ముఖ్యంగా చెర్రీ సిరప్‌లు, పెరుగు, ఐస్ క్రీం, కాల్చిన వస్తువులు, జెల్లీలు, చూయింగ్ గమ్ మరియు షెర్బెట్.

కోషర్ మూలాల నుండి వచ్చిన రంగులను వాటి కార్యాచరణను పెంచడానికి మోనోగ్లిజరైడ్స్ మరియు ప్రొపైలిన్ గ్లైకాల్ వంటి కోషర్ కాని పదార్ధాలతో ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. ఇటువంటి సంకలనాలు ఎయిడ్స్‌ను ప్రాసెస్ చేస్తున్నాయి మరియు పదార్ధాల జాబితాలో జాబితా చేయవలసిన అవసరం లేదు. ద్రాక్ష రసం లేదా ద్రాక్ష చర్మ సారం కూడా తరచుగా ఎరుపు మరియు ple దా వర్ణద్రవ్యం వలె పానీయాలకు కలుపుతారు.

నిర్దిష్ట ఉత్పత్తులు

చూయింగ్ గమ్

చూయింగ్ గమ్ చాలా కోషర్ సమస్యలను కలిగి ఉన్న ఒక ఉత్పత్తి. గ్లిసరిన్ ఒక గమ్ బేస్ మృదుల పరికరం మరియు గమ్ బేస్ ఉత్పత్తిలో ఇది అవసరం. పైన పేర్కొన్న చూయింగ్ గమ్‌లో ఉపయోగించే ఇతర పదార్థాలు జంతువుల నుండి కూడా రావచ్చు. అదనంగా, రుచులను కోషర్ ధృవీకరించాలి. నేషనల్ బ్రాండ్ చూయింగ్ గమ్ కోషర్ కానిది, కాని కోషర్ ఉత్పత్తులు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి.

చాక్లెట్

ఏ ఇతర తీపి కంటే, చాక్లెట్ కోషర్ ధృవీకరణకు లోబడి ఉంటుంది. యూరోపియన్ కంపెనీలు ఉపయోగించిన కోకో వెన్న మొత్తాన్ని తగ్గించడానికి యూరోపియన్ కంపెనీలు తమ ఉత్పత్తులకు 5% కూరగాయలు లేదా జంతువుల కొవ్వులను జోడించవచ్చు - మరియు ఉత్పత్తి ఇప్పటికీ స్వచ్ఛమైన చాక్లెట్‌గా పరిగణించబడుతుంది. రుచికరమైన కోషర్ కాని ద్రాక్ష పోమాస్ ఆయిల్ కూడా ఉండవచ్చు. పరేవ్ (తటస్థ) అని లేబుల్ చేయకపోతే, చాలా చీకటి, కొద్దిగా చేదు చాక్లెట్లు మరియు చాక్లెట్ పూతలలో షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి మరియు తెల్లబడటం నివారించడానికి 1% నుండి 2% పాలు ఉండవచ్చు, ఉపరితలం యొక్క తెల్లబడటం. ఇజ్రాయెల్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడిన చాక్లెట్‌లో చిన్న మొత్తంలో పాలు సర్వసాధారణం.

పూత కోసం ఉపయోగించే సింథటిక్ చాక్లెట్‌లో జంతువులు లేదా కూరగాయల వనరుల నుండి కొవ్వులు ఉంటాయి. కోకో గుమ్మీలకు అరచేతి లేదా పత్తి విత్తన నూనె ఉండవచ్చు - ఈ రెండూ కోషర్ అయి ఉండాలి - కోకో వెన్న స్థానంలో దీనికి జోడించబడతాయి. అదనంగా, కరోబ్ ఉత్పత్తులు పాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు పదార్ధాల జాబితాలో జాబితా చేయబడవు. చాలా కరోబ్ రేకులు పాలవిరుగుడు ఉంటాయి.

మిల్క్ చాక్లెట్ తర్వాత ఉపయోగించే పరికరాలపై చాక్లెట్ తయారు చేయవచ్చు, కానీ బ్యాచ్‌ల మధ్య శుభ్రం చేయబడదు, మరియు పాలు పరికరాలపై ఉండవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తి కొన్నిసార్లు పాల ప్రాసెసింగ్ పరికరాలుగా లేబుల్ చేయబడుతుంది. కోషర్ పాల నిబంధనలను ఖచ్చితంగా అనుసరించే వినియోగదారులకు, ఈ రకమైన ఉత్పత్తి ఎర్ర జెండా. అన్ని కోషర్ కస్టమర్ల కోసం, పాల ప్రాసెసింగ్ పరికరాలపై ఉత్పత్తి చేయబడిన చాక్లెట్ ఎక్కువ లేదా తక్కువ సమస్యాత్మకం.

కోషర్ ఉత్పత్తి

కాంట్రాక్టర్ యొక్క స్పెసిఫికేషన్ల ప్రకారం అనేక కోషర్-సర్టిఫైడ్ ఉత్పత్తి లేబుళ్ళను తయారీదారు తయారు చేస్తారు. కాంట్రాక్టర్ ఉత్పత్తి స్పెసిఫికేషన్లకు అనుగుణంగా ఉండేలా చూడాలి మరియు ఉత్పత్తిని పర్యవేక్షించాలి.

జస్ట్‌గుడ్ హెల్త్ అనేది కోషర్ గుమ్మీల ఉత్పత్తిలో అడ్డంకులను విజయవంతంగా అధిగమించిన సంస్థ. జస్ట్‌గుడ్ హెల్త్ యొక్క కొత్త ఉత్పత్తి సూత్రీకరణ ప్రకారం, ఒక ఉత్పత్తిని vision హించడానికి మరియు చివరకు షెల్ఫ్‌లో ఉంచడానికి చాలా సంవత్సరాలు పడుతుంది. జస్ట్‌గుడ్ హెల్త్ యొక్క గమ్మీలు అడుగడుగునా కఠినమైన పర్యవేక్షణలో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. మొదట, కోషర్ అంటే ఏమిటో మరియు ఏ పర్యవేక్షణ అవసరమో అర్థం చేసుకోవడానికి తయారీదారులకు శిక్షణ ఇస్తారు. రెండవది, రుచులు మరియు రంగుల యొక్క నిర్దిష్ట కూర్పుతో సహా అన్ని పదార్ధాల జాబితా తనిఖీ చేయబడుతుంది మరియు వాటి వనరులను సర్టిఫైడ్ రబ్బీలు పరిశోధించాయి. ఉత్పత్తికి ముందు, పర్యవేక్షకుడు యంత్రం మరియు పదార్థాల శుభ్రతను తనిఖీ చేస్తాడు. తుది ఉత్పత్తి ఉత్పత్తి సమయంలో పర్యవేక్షకుడు ఎల్లప్పుడూ ఉంటాడు. కొన్నిసార్లు, పర్యవేక్షకుడు అతను లేనప్పుడు ఉత్పత్తి ప్రారంభం కాదని నిర్ధారించడానికి అవసరమైన మసాలాను లాక్ చేయాలి.

గుమ్మీలు, ఇతర ఉత్పత్తుల మాదిరిగా, కోషర్ సర్టిఫికేట్ పొందాలి ఎందుకంటే పదార్ధాల జాబితాలు ఉత్పత్తి ప్రక్రియ గురించి తక్కువ సమాచారాన్ని అందిస్తాయి.